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加碘食盐和海盐之间的主要差别在于它们的来源和碘含量。
加碘食盐通常是经过工业生产过程中向食盐中添加碘化钾或碘化钠等化合物而得到的。海盐则是通过海水蒸发后提取的盐类，一般不经过工业处理。加碘食盐是为了预防碘缺乏所设计的，故其碘含量经过精确控制，通常每公斤食盐中含有15-40毫克的碘。
而海盐的碘含量并没有经过特别的控制，其碘含量因海水来源和加工方法的不同而有所差异，通常比加碘食盐的碘含量要低。
需要注意的是，虽然加碘食盐可以提供身体所需的碘元素，但摄入过量的碘也可能造成负面影响。因此，在选择食盐时，应根据个人情况和建议的摄入量来进行选择和使用。总结起来，加碘食盐和海盐的主要差别在于来源和碘含量。
选购食盐的注意事项
1、食盐种类：市场上有多种种类的食盐，如普通食盐、岩盐、海盐、粗盐等。可以根据个人喜好和需求选择适合自己的食盐种类。
2、食盐纯度：选择纯度高的食盐，避免含有杂质或添加剂过多的产品。可以查看产品包装上的标签或说明，了解食盐的纯度和成分。
3、碘含量：如果担心碘缺乏，可以选择加碘食盐，这样可以更好地满足身体对碘的需求。可以查看产品包装上的碘含量信息，根据个人需求选择合适的碘含量。
4、包装和保存：选择包装完好、密封良好的食盐产品，避免潮湿或受到污染。同时，注意储存食盐的环境，避免阳光直射或受潮，保持食盐的干燥和保存期限。
加碘食盐中的碘实际上是食盐里添加了碘酸钾KIO3。
1、加碘食盐中的碘实际上是食盐里添加了碘酸钾KIO3，碘酸钾你可以称它为碘的化合物，或者含有碘元素，但这不是碘离子碘原子或者碘分子，并且当然食盐是氯化钠和碘酸钾的混合物，混合物当然也不能称为是碘的化合物,所以加碘食盐的"碘"只能说是指碘元素。
2、加碘食盐是我们在日常生活食用最多的，主要是碘元素是人体重要的微量元素，可以促进甲状腺激素的分泌，一旦碘元素缺乏，会影响到脑部智力的发育，而且会引起大脖子病等，加碘的食盐我们可以在购买食盐的时候看一些它的成分，而粗粮是没有加碘的。
3、碘是合成甲状腺激素的必须原料，由于人体对碘的储存能力有限和自然环境缺碘的长期存在，就必须每天人为的补充一些碘来满足机体的生理需要。食用加碘盐是以盐为载体把人体生理所需要的碘带入体内的一种手段。
加碘盐和无碘盐得区别：
1、加碘盐与不加碘盐是有很大区别的，加碘盐中是用碘化钾按一定比例与普通食盐混匀而成的。主要是为了防止人体缺碘，是十分重要的调味品，所以一般家庭用盐都是食用加碘盐。主要是为了防止人体缺碘，是十分重要的调味品，所以一般家庭用盐都是食用加碘盐。
2、碘是人体一种十分重要的微量元素，缺碘可能会引起甲状腺肿大和儿童智力低下甚至痴呆。如果孕妇缺碘，生下的孩子智力和身高会受到严重的影响，医学上称之为呆小病。因此，缺碘对人体的危害极大，因此，在日常食用时应该食用加碘盐。
3、由于碘是一种比较活泼，易于挥发的元素，因此，在使用加碘盐时，储存盐的容器一定要加盖盖严。并且一定要快取快盖，而且在炒菜过程中不要先加盐，应该在快出锅的手加入加碘盐，以免高温挥发减少含碘量而降低效果。
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