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工作强度大。海底捞深夜班人流量多，上班时间是十二小时，不能进行休息，工作具有强度，身体吃不消，很难招人是工作强度大的原因。海底捞品牌于1994年创始于四川简阳，自1999年起逐步开拓西安、郑州、北京等市场。
海底捞等级划分
西安海底捞所有店地址：
1、海底捞（未央路店）
地址：西安未央区经济技术开发区未央路130号凯鑫大厦3楼（近凤城二路）。
电话：（029)86563124，(029)86563134。
2、海底捞（雁塔店）
地址：雁塔区曲江新区大唐不夜城雁南路486号。
电话：4008107107。
3、海底捞（高新店）
地址：西安高新区高新四路1号高科广场3楼。
电话：（029)88362058， (029)88361337。
4、海底捞（解放路店）
电话（029)87390088，(029)87390099。
地址：西安新城区解放路63号东新街民乐新都会4楼（近人人乐）。
5、海底捞（金花路店）
地址：西安新城区金花南路59号立丰国际购物广场7楼27-04号（近东二环百盛）。
6、海底捞（西关店）
电话：（029)88623252，(029)88623262。
地址：西安莲湖区西关正街30号近八佳路近万景酒店。
7、海底捞（民生百货文景店）
电话：（029)68717232。
地址： 西安未央区经开区文景路116号民生百货4楼（凤城8路口西北角）。
8、海底捞火锅（雁塔店）
电话：（029)85536971，(029)85534198。
地址：西安市雁塔区雁塔路南段101号路东（近大雁塔）。
9、海底捞（雁南路店）
电话： （029)85562863。
地址：陕西省西安市雁塔区曲江新区大唐不夜城雁南路486号。
海底捞是有试用期的，下门店之前签劳动合同，试用期一个月，正式合同三年（含试用期）。但是新员工随时可以离职。
海底捞的试用期个人总结以下五点：
1. 七天新人期
七天新人期，一半的人会因为各种原因离开。留下来的，门店的管理层会根据新人的表现分配到他们认为适合的岗位。性格开朗活泼，形象气质佳的到前厅;性格内向踏实肯干的，分配到后厨。
前厅干净，光鲜亮丽。但是会碰到各种突发事件，曾经稍微给顾客慢倒水，被顾客破口谩骂;也曾经有小哥，被喝醉酒的客人拍了几巴掌的。但你还得笑脸相迎。
后厨工作累，脏，一天下来你的衣服上全是油渍，不过好的是不用自己洗。喝水，上厕所基本不用请示汇报，当然自己也得有眼色。
七天里，你的领导会让你考个岗位认证。有岗位以后才能排班。一般前厅发毛巾，后厨传菜传锅，洗杯洗碗。岗位很简单，报了就能过。
2. 岗位级别
海底捞的岗位有初中高级的区分，初中级有封顶工资的说法，而且年底的年终奖金额也不一样。我在的西安2019年初级封顶工资4000元，中级封顶工资4500元。什么叫封顶工资？就是计件高于这个数就不发了。
3. 师傅
海底捞师徒传帮带是说的传承，七天新人期过后会给新人指定个师傅，事实上用处有限。海底捞的老员工很热心，碰到问题都会教，大多数新人做不过来还会主动帮忙。
4. 金鹰池
新人表现好不好，就看领导有没有给你提金鹰池。如果领导和你说：“我看你骨骼惊奇，是块在海底捞干活的好材料”。那你做完200道题以后，你就进入金鹰池了。以后你就成为海底捞基层干部的人选。
5. 离职
海底捞不管试用期还是过了试用期，离职都很简单。只需要自己在智能人事系统上提交或者和你的上级领导说一声就可以了。一般领导们都会让你考虑一下。
工资发放也很准时，次月的发薪日（8-12号）就到账了。
海底捞也有很多缺点，但是整体来说算得上一家比较人性化的企业，不会少你一分钱，把普通员工当人看，还是值得尊敬的一家企业。
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